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こんにちわ!!くふ楽西船橋店の店長です。宜しくお願いします!!

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2010年2月 8日 (月)

情熱で造られたお店!!

こんにちわ!!
くふ楽西船橋店です!!
いつもご来店頂きありがとうございます!!


さて、今回は予告通り「お店の秘密」についてお話させて頂きます。

実は当店「手造り」で造られたお店なのです!!


西船橋にお店を構えさせていただき7年。
その当時、社員自らの手でお店を一から造ったのが当店なのです。

というのも、
初代店長の方が大工さんをやっていたこともあり
この「想い」の詰まったお店が出来上がりました!!

その名残として
今でも各テーブルの名前には
お店を造りあげていった方の名前が付けられています!!

次回は「お通し代無料」についてのお話です。

それでは御来店お待ちしております。

2010年2月 5日 (金)

レバー嫌い!?いえいえ、大丈夫です!!

こんにちわ!!
くふ楽西船橋店です!!

今月から月曜水曜金曜の
週3日更新いたしますので
宜しくお願い致します!!


さて、前回の予告通り「白レバー」についてのお話です。

「白レバー」
最近よく焼き鳥屋さんで耳にする方も多いかもしれません。

鶏レバーの中で
脂肪分が多く見た目が白いレバーの事を
俗に「白レバー」と呼んでいます。

特徴は
脂肪分が多いため
①レバー特有の血なまぐささが少ない→食べやすい
②ふわふわした口当たり→食べやすい
③旨み味成分が多い→食べやすい

どの特徴をとっても
従来の鶏レバーよりも多くの方の支持をいただけると思います。


そして何より
同じ鳥レバーのフォアグラと違い
人工的に作れないというのも
その希少性の理由でもあります。

当店ではメニューに載せてはいませんが、
「白レバー」を取り扱っております!!

「白レバー」目当ての御客様もいらっしゃるので
日によっては早い時間帯で売り切れることもあります。

是非早い時間帯にご来店いただいてご賞味いただければと思います!!


次回は「お店の秘密」についてのお話です。


それでは御来店お待ちしております。

2010年2月 3日 (水)

まずは生で!!

こんにちわ!!
くふ楽西船橋店です!!

前回の予告通り「最初の1杯」についてお話しさせていただきます。

時代が変わって最近では「最初の1杯」といっても
様々な飲み物で乾杯する事もあるそうですが...


とは言っても、
まずは「生ビール」で乾杯し「プハーッ!!」としたいですよね!!

当店ではサントリーさんの
「ザ・プレミアムモルツ」をお出ししております。

モンドセレクションで3年連続最高金賞を受賞していることもあり
「甘み」「コク」「香り」が楽しめます!!

その美味しさをさらに感じて頂きたいため
当店では提供の際に「泡まで美味しい!!」と
一言添えさせていただいております。

冷えたグラスに樽生の「ザ・プレミアムモルツ」で
「最初の1杯」を「プハーッ!!」とお楽しみ下さい!!


次回は希少な「白レバー」についてのお話です。

ではご来店お待ちしております。

2010年1月26日 (火)

0.5%の美味!!

こんにちわ!!
くふ楽西船橋店です。

タイトルにある通り。
本日は「0.5%の美味」についてお話しさせていただきます。

ところで、馬刺し用の馬って何キロあると思いますか?

正解はなんと1000キロ!!
サラブレットがだいたい350キロなので、その3倍。

その1000キロある中で
5キロしか取れないので「0.5%の美味」なのです!!

「外バラ」と呼ばれる部分で、
まぐろの大トロのような脂のサシが入っています。

ちなみに馬の脂は27℃で融けるので、口の中でトロケます!!

馬刺し専用の甘めのタレがさらに美味しさを引き立てます。


次回は「最初の一杯生ビール」についてお話させていただきます。

それでは御来店お待ちしております。

2010年1月25日 (月)

もつ鍋はじめました!!

こんにちわ!!
くふ楽西船橋店です。

「もつがプリプリしてる!!」
「〆の雑炊までうまかったです!!」
「おかわり!!」

もつ鍋を始めて約2週間。
多くのお客様から上記のような感想を頂いています。

正直試食して「大ヒットする!!」と感じた一品です。

こだわりは
もつは国産牛小腸のみでプリプリしてます。
スープは天然素材を使い醤油ベースでサッパリしてます。
野菜はキャベツ・もやし・ニラとシンプルに。

雑炊セット(ご飯・卵・薬味)で、〆も満足いただけます。

ちなみに、
プルプルしているので当然「コラーゲン」たっぷり!!

乾燥するこの時期
もつ鍋を囲み温まるのと同時に
お肌にも「コラーゲン」というごちそうを!!

次回は「1000キロから5キロしか取れない馬刺し」のお話です。

それでは御来店お待ちしております。

おすすめ本格焼酎

こんにちわ!!
くふ楽西船橋店です。

では、今回はおすすめの本格焼酎についてお話させていただきます。

本格焼酎といっても
芋・米・麦などがあると思いますが、
本日は紅茶焼酎の「香摘み」をご紹介します。

この「香摘み」というお酒は香りが紅茶そのもの
味はすっきりとしていて飲みやすいです。

なので、焼酎を飲んだことのない女性におすすめです。

リラックスしたい時、ゆっくりと時間を楽しみたい時
こちらの「香摘み」でお過ごしください。

次回は2010年から始めました。
「もつ鍋」についてお話しさせていただきます。

それでは御来店お待ちしております。

2010年1月17日 (日)

実は「焼酎アドバイザー」が・・・

こんにちわ!!
くふ楽西船橋店です。

さて今回は当店のウリの一つ
「本格焼酎」についてお話しさせていただきます。

いわゆる「本格焼酎」とは
原則1回の蒸留で作られるため
米・麦・芋など原材料の風味が強く残る焼酎のことです。

当店では「本格焼酎」を常時40種はご用意しております。

というのも、実は先々代の店長が
「焼酎アドバイザー」の資格をもっていたため
多くの「本格焼酎」を楽しんでいただけるお店になりました。


もちろん当店で取り揃えている「本格焼酎」は
「焼酎アドバイザー」が厳選したものばかり!!

有名どころから、メニューには載っていない「隠し焼酎」まで
楽しんでいただけるラインナップです。


次回は「おすすめの焼酎」を
数ある焼酎の中から御紹介させていただきます。

それでは御来店お待ちしております。

2010年1月15日 (金)

串焼きのお供にさっぱりと!!

こんにちわ!!
くふ楽西船橋店です。

1月も折り返しの15日ですね。
よく1月は行(1)く、2月は逃(2)げる、3月は去(3)る
と言われますが、本当にあっと言うまです。
その中で、やはり夢・目標に向かって全力でいたいですね!!


それでは、本日はこだわりの一品料理のお話をさせていただきます。

串焼きのお供に最適なさっぱりとした一品、
「コリコリ鶏のゆびき」です。

この一品は鶏の皮をゆで、千切りにしたものを
おろしポン酢で食べていただいています。

こだわりは、「親鶏の皮」を使っているところです!!

「親鶏の皮」を使う事によって
「コリコリ」とした独特の食感が味わう事ができます。

また、口直しに食べていただければ
さらに串焼きがおいしくなること間違いなしです!!


次回は当店のウリの一つ「本格焼酎」についてのお話です。

それでは御来店お待ちしております。

2010年1月12日 (火)

当店の豚肉はハーブを食べています!!

こんにちわ。
くふ楽西船橋店です。


今日も寒いですね。
予報では雪が降るかもとの事です。

さて、前回の予告通り
本日は豚肉についてお話しさせていただきます。


当店では串焼きとサラダに豚肉を使っているのですが
タイトルにある通り、その豚肉ハーブを食べて育っています。

ナツメグ、オレガノ、ジンジャー、シナモンの4種類が入った
飼料を食べ、すくすくと育ったので豚の臭みがありません。

「臭みではなく甘みを感じる!!」
のがハーブ豚の特徴です。

是非一度お試し下さい。

次回はこだわりの一品料理のお話です。


それでは御来店をお待ちしております。

2010年1月 9日 (土)

続き

こんにちわ!!
くふ楽西船橋店です。

前回の
「実は当店の串焼きは全国各地から...」
の続きです。

当店の串焼き、部位ごとに厳選し
全国各地の鶏を使用しています!!
こだわっています。

   東北産若鳥:なんこつ
         はつ
         つなぎ
    岩手県産:レバー
千葉県産水郷若鳥:ぼんじり
         手羽先
千葉県産ハーブ鶏:ねっく
  九州産日向鶏:砂肝

と、北は東北から南は九州まで
美味しいとこどり(鶏)なのです!!

次回は豚肉についてお話しさせていただきます。

それでは、ご来店お待ちしております。

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